Gaziantep’ten Dubai Çikolatası Üretimi
Dillere destan Dubai çikolatası, Gaziantepli lise öğrencilerinin ellerinde lezzet buluyor. Gaziantep’te Ali Topçuoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bünyesinde kurulan çikolata üretim atölyesinde, öğrenciler siparişlere yetişmek için seri üretime geçti. Gastronominin başkenti Gaziantep’te, meslek liselerine olan ilgi her geçen gün artmakta. Meslek lisesi sayısının artmasıyla birlikte, gençler meslek öğrenmek için bu okulları tercih ediyor.
6 Şubat 2023 Kahramanmaraş merkezli depremler sonrası kurulan çikolata atölyesine gençler yoğun ilgi gösteriyor. Öğrenciler, “en tatlı mesai” dedikleri çikolata üretimi ile hayallerine koşuyor. Okulda kısıtlı imkanlarla elle üretilen çikolata, Milli Eğitim Bakanlığı’nın destekleriyle profesyonel bir şekilde imal ediliyor. Türkiye’nin birçok kentinden sipariş alınıp gönderilen Dubai çikolatasının yapılış aşamalarını kısa bir sürede öğrenen öğrenciler, seri üretim yapıyor.
Lisede bir öğretmen ve 4 öğrenciyle üretim yapılan atölyede, Dubai çikolatasının yanı sıra kalıp, tablet, özel sipariş, yaş pasta, hediyelik, nişan ve düğün gibi özel günler için de çikolata üretimi yapılıyor. Öğrenciler, ürettikleri çikolataları sosyal medya üzerinden de satışa sunuyor. Bin bir emekle hazırlanan çikolatalar, kamu kurumları ve özel firmalara satılmakta.
Ali Topçuoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Zabit Yılmaz, 6 Şubat 2023 Kahramanmaraş merkezli depremler sonrası kurulan atölyede geleceğin çikolata ustalarını yetiştirdiklerini ifade etti. Yılmaz, “Okulumuzda yaklaşık iki yıldan beri üretim yapmaktayız. Atölyemizde bir öğretmenimiz ve dört öğrencimiz üretim yapmaktadır” dedi.
Öğrenciler, çikolata atölyesinde aldıkları eğitimle hem meslek öğreniyor hem de aile bütçelerine katkı sağlıyor. Yılmaz, atölyede günlük 1 ton üretim yapılabildiğini belirtti. Çikolata üretim tesisinin açılmasındaki amacın, eğitimini verdikleri alanda üretim yapmak ve çikolata üretimi ile ilgili faaliyet gösteren işletmelere destek olmak olduğunu vurguladı.
Öğrenciler tarafından üretilen ürünlerin kalitesinin yüksek olduğunu belirten Yılmaz, son dönemde daha çok Dubai çikolatası üretimi yaptıklarını kaydetti. Atölyede çalışan öğrenciler ise meslek öğrenmenin yanı sıra hem mesleğin inceliklerini öğrendiklerini hem de kazandıkları parayla aile ekonomisine katkı sunduklarını ifade ettiler.
Kaynak: Sondakika
-
-
-
-
-
-
-
-
