Gaziantep’te Kadınlar Dünya Mutfağını Öğreniyor
Türkiye’nin gastronomi alanında öncü şehri Gaziantep’te, Güvenevler Halil Karaduman Sanat ve Eğitim Merkezi’nde kadınlar, dünya mutfağına ait yemekler öğreniyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından 2019 yılında açılan yiyecek içecek bölümü kursu, katılımcıların geleceğin aşçıları ve şefleri olma yolunda eğitim almasını sağlıyor.
Bu kurs, Türk ve Gaziantep mutfağının yanı sıra, dünya mutfağına ait yemeklerin de öğretildiği çeşitli kursları içeriyor. Katılımcılar burada farklı kültürlerin yemeklerini yapma fırsatı buluyor. Eğitmen Bilgen Külekçi’nin liderliğinde, kursiyerler hem teorik bilgiler edinecek hem de mutfak uygulamaları ile mesleki tecrübelerini artıracak.
Kursiyerler, füzyon mutfak çalışmaları sayesinde farklı ülkelerin yemek kültürlerini bir araya getirerek yenilikçi yemekler oluşturma fırsatına sahip olacak. Bu süreçte, iletişim ve yönetim becerileri de geliştirilecek.
Kursiyerlerden Oya Büyükuncu, 70 yaşında olmasına rağmen öğrendiği lezzetleri evde denemeye başladığını ve bu yemeklerin beğenildiğini dile getirirken, Gülsüm Zengin ise dünya mutfağındaki incelikleri öğrenmenin mutluluğunu yaşadığını ifade etti.
Kursun katılımcıları, Gaziantep mutfağının zenginliğini de göz önünde bulundurarak, dünya genelindeki yemek kültürleri ile entegrasyon sağlamayı umuyorlar.
Kaynak: Sondakika
-
-
-
-
-
-
-
-
