Gaziantep: Coğrafi İşaretleriyle Dünya Lezzet Başkenti
Gaziantep: Coğrafi İşaretleriyle Dünya Lezzet Başkenti
Gaziantep: Coğrafi İşaretleriyle Dünya Lezzet Başkenti
Gaziantep, UNESCO tarafından dünyanın sekizinci mutfağı olarak tanımlanmış, aynı zamanda Türkiye’nin “Lezzet Başkenti” olarak bilinen önemli bir şehir konumundadır. Şehir, 108 tescilli coğrafi işaretiyle Türkiye’deki en fazla tescilli ürüne sahip iller arasında bulunmaktadır. Baklava başta olmak üzere, tatlı çeşitleri ve yöresel yemekleri Gaziantep mutfağını sadece Türkiye’de değil, dünyada da öncelikli gastronomi merkezlerinden biri haline getirmiştir.
2015 yılında UNESCO tarafından “Fark Yaratan Şehirler” ağına alınan Gaziantep, dünya çapında gastronomi platformları tarafından en iyi yemek şehri olarak gösterilmekte; baklava, fıstık ezmesi, menengiç kahvesi ve Araban sarımsağı gibi lezzetleri Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili almıştır. Türk Patent ve Marka Kurumu’nun verilerine göre, Türkiye genelinde coğrafi işaret tescilli ürün sayısı 1670 iken; Gaziantep ilk sıralarda yer almaktadır.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanı Kenan Seçkin, şehrin sadece Türkiye’de değil, Avrupa Birliği’nde de önemli bir gastronomi merkezi olduğunu ve coğrafi işaretli ürünlerle hem geçmişi koruyup hem de ekonomiye katkı sağladıklarını belirtmektedir. Belediye, yerel paydaşlarla iş birliği yaparak tüm coğrafi işaret çalışmalarını Gaziantep modeliyle yürütmektedir.
Türkiye’de coğrafi işaret tescilli 38 ürünün 4’ü Gaziantep’e ait olup, beklemede olan 35 ürünün 14’ü Gaziantep’ten gelmektedir. Bu durum, şehrin gastronomi alanındaki üstünlüğünü ve dünya markası olma hedefine yaklaştığını göstermektedir. Gaziantep, köy köy gezerek coğrafi zenginliklerini tespit edip, bunları kayıt altına alarak koruma altına almaktadır.
Gaziantep’in eşsiz coğrafi işaretli ürünleri, hem gastronomi kültürünün korunması hem de yöresel üreticilerin ekonomik kalkınması için önem taşımaktadır.
Kaynak: Sondakika
