mutfak kültürü
-
Gaziantep Kültür & Sanat Haberleri
Gaziantep’te Kaybolan Lezzetler: Mutfak Mirası Tehlikede
Gaziantep’in yüzlerce yıllık mutfak geleneği, ne yazık ki sessiz bir tehlikeyle karşı karşıya. Bir zamanlar her evde pişen, sofraların baş…
Daha Fazlasını Oku » -
Gaziantep Gündem Haberleri
Kış Hazırlıkları Gaziantep’te Sofraları Şenlendiriyor
Gaziantep’te soğukların kendini hissettirmeye başlamasıyla birlikte evlerde adeta bir ‘kış telaşı’ yaşanıyor. Yaz boyunca özenle hazırlanan birbirinden lezzetli kışlıklar, şimdi…
Daha Fazlasını Oku » -
Gaziantep’te Kemik Satışı: Ekonomi Sıkıntısı mı?
Gaziantep’te market raflarında paketlenmiş halde satılan kuzu kemikleri, şehrin gastronomi kimliğiyle çelişince dikkatleri üzerine çekti. CHP’li eski meclis üyesi Uğur…
Daha Fazlasını Oku » -
Gaziantep’te Bayram Yuvalaması: Lezzet ve Sohbet Bir Arada
Gaziantep’in dillere destan mutfak kültüründe bayram yuvalaması sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir sosyalleşme ritüelidir. Kentin tanınmış şeflerinden Tahir…
Daha Fazlasını Oku » -
Yuvalama: Bayramın Kalbi, Sohbetin Sesi
Gaziantep’in en kıymetli yemeklerinden yuvalama, aslında bayramların ruhunu taşıyan, insanları birbirine bağlayan bir gelenek. Şef Tahir Tekin Öztan’ın gözünden eski…
Daha Fazlasını Oku »
