Gaziantep’te Antep Fıstığı Hasadı Başladı

Fıstığın anavatanı Gaziantep’te hasat başladı

Gaziantep, Antep fıstığının anavatanı olarak bilinir ve bu sezon fıstık yetiştiricilerinin uzun bir çabanın ardından yetiştirdikleri boz fıstığın hasadı başlamıştır. Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nde fıstık hasadı için yoğun bir çalışma yürütülmektedir. Antep fıstığı, baklavada kullanılan özel bir lezzet olup, bu yıl rekoltenin düşük olması beklenmektedir.

Çiftçiler, sabah erken saatlerden itibaren 40 derece sıcaklıkta fıstık bahçelerine giderek fıstık toplamaktadır. Üretim süreci zahmetli olmasına rağmen fıstığın ekonomik değeri çiftçilerin motivasyonunu artırmaktadır. Fıstık hasadı için önce “boz” fıstık toplanmakta, ardından “kırmızı ben” hasadı yapılmaktadır. Bu yıl rekolte düşük olduğu için çiftçiler genellikle boz fıstığı zamanında toplamaktadır.

Geçen yıl 100 TL’den satılan boz fıstığın fiyatları bu yıl 250 TL’ye kadar yükselmiştir. Rekoltedeki düşüşe rağmen, artan fiyatlar çiftçilerin yüzünü güldürmektedir. Çiftçiler, fiyatların yüksek olmasından memnun olduğunu belirtmektedir.

Kaynak: Sondakika