Gaziantep’in Ustalarından Geleneksel Kebap Şişleri Avrupa Pazarında
Gaziantep’in Ustalarından Geleneksel Kebap Şişleri Avrupa Pazarında
Gaziantep’in Ustalarından Geleneksel Kebap Şişleri Avrupa Pazarında
Gaziantep’te, demir ustaları tarafından nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemler kullanılarak üretilen kebap şişleri, Almanya, Fransa ve İngiltere başta olmak üzere Avrupa’nın 15 ülkesine ihraç ediliyor.
Şahinbey ilçesindeki tarihi Bakırcılar Çarşısı’nda faaliyet gösteren 53 yaşındaki usta Gökmen Gürban, dedesinden aldığı mesleği babasından devraldıktan sonra şekillendirme işlemine devam ediyor. Örs ve çekiç kullanarak tasarladığı kebap şişleri, farklı boyut ve ebatlarda hem Türkiye’nin dört bir yanına hem de Avrupa’ya gönderiliyor.
6 yaşından itibaren mesleğe adım atan Gürban, 42 yıldır bu geleneksel el sanatını sürdürerek babasının izinden gidiyor. 200 derecede eritilen demirler, 120 dereceye kadar kızgın ateş üzerinde çekiçle şekillendirilerek elde üretilen bu şişler, hem iç pazara hem de ihracat pazarına hizmet veriyor.
Gürban, Avrupa’nın birçok ülkesinin yanı sıra Türkiye’nin 81 iline düzenli olarak ürünü gönderdiğini belirterek, geleneksel ustalığın teknolojiye rağmen devam etmesinin gurur verici olduğunu ifade etti. Ustalığın gelecek nesillere aktarılmasıyla mesleğin yaşatılacağını dile getirdi.
Bu özel ürünlerin hem yerel hem de uluslararası piyasalarda talep görmesi, Gaziantep el sanatlarının dünya çapında tanınmasına katkı sağlıyor.
Kaynak: Sondakika
