Katmerci’den Zam Tartışmalarına Yapıcı Yaklaşım
Gaziantep’in meşhur lezzet duraklarından Katmerci, son günlerde gündemi meşgul eden yeme-içme sektörü zam tartışmalarına dair önemli açıklamalarda bulundu. Ramazan ayı öncesinde başlayan bu hararetli konuşmaların kamuoyunda geniş yer bulması üzerine Katmerci, bir açıklama yaparak hem esnafın durumunu hem de vatandaşın hassasiyetini göz önünde bulunduran bir duruş sergiledi. Konuşulan konuların temel bir toplumsal ihtiyaç olan yeme-içme hizmeti etrafında şekillenmesi, kullanılan dilin önemine dikkat çekti. Katmerci, bu tür hassas konularda kullanılan üslubun yapıcı ve tüm toplumu kucaklayıcı olması gerektiğini vurguladı. Bu durumun, Gaziantep Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı İsmet Özcan’ın açıklamalarıyla daha da alevlenmesi, konuyu daha da dikkat çekici hale getirdi.
Gaziantep’te yüzlerce lokanta, kebapçı ve tatlıcı esnafının büyük bir emek ve fedakârlıkla hizmet verdiğini belirten Katmerci, sektörün karşı karşıya olduğu zorlukları detaylandırdı. Artan girdi maliyetleri, yükselen kira bedelleri, enerji faturalarındaki artış ve personel giderleri gibi unsurların esnafı ciddi şekilde etkilediğini ifade etti. Ancak tüm bu olumsuz şartlara rağmen, esnafın vatandaşlara en uygun şartlarda hizmet verme gayretinde olduğunu sözlerine ekledi. Gaziantep’in bir gastronomi şehri olarak anılmasının, sadece belirli bir zümreye değil, her kesimden insana hitap eden bir anlayışı temsil ettiğini hatırlattı. Şehrin zengin mutfak kültürünün temelinde paylaşımın, misafirperverliğin ve toplumsal dayanışmanın yattığını vurguladı. Bu değerlerin, yemek sektörünün de temelini oluşturduğunu dile getirdi.
Zam Tartışmalarında Yapıcı Çözüm Yolları
Katmerci, mevcut sorunların çözümünün vatandaşı dışlayan veya suçlayan bir söylemle değil, daha yapısal adımlarla mümkün olacağını savundu. Maliyetleri düşürecek, yerel üretimi destekleyecek ve en önemlisi vatandaşın alım gücünü artıracak politikaların hayata geçirilmesi gerektiğini belirtti. Hem esnafın ekonomik olarak ayakta kalabilmesi hem de vatandaşların sofralarına kolayca ulaşabilmesi, ortak bir hedef olarak ortaya konuldu. Bu dengenin sağlanmasının, Gaziantep’in gastronomik kimliğini korumak ve geliştirmek adına büyük önem taşıdığına değindi. Sektörün, bu zorlu süreçte bile sorumluluk bilinciyle hareket edeceğini ve Ramazan ayında da aynı hassasiyeti göstereceğini duyurdu. Bu yaklaşım, çözüm odaklı bir bakış açısını yansıtıyor.
Gaziantep’in yeme-içme sektörünün bu hassas dönemde sergilediği yapıcı tavır, şehrin sosyal ve ekonomik dokusu için de umut verici. Katmerci’nin açıklamaları, bir yandan esnafın çektiği sıkıntıları dile getirirken, diğer yandan vatandaşın ekonomik durumu göz ardı edilmemesi gerektiğini vurguluyor. Bu iki kesim arasındaki hassas dengeyi kurma çabası, Gaziantep’in misafirperverlik ve dayanışma kültürünün bir yansıması olarak görülebilir. Gıda fiyatlarındaki artışların genel ekonomik gidişatla da bağlantılı olduğu unutulmamalı. Bu nedenle, sadece sektöre yönelik değil, genel ekonomik politikaların da gözden geçirilmesi gerektiği ima ediliyor. Yerel dinamiklerin, genel ekonomik koşullarla harmanlandığı bir çözüm süreci, hem esnafın hem de vatandaşın yüzünü güldürecektir. Bu tür açıklamalar, kamuoyunda daha sağlıklı bir tartışma zemini oluşturarak, gerçekçi çözümlerin üretilmesine katkı sağlayabilir.
Sonuç olarak, Katmerci’nin bu açıklaması, Gaziantep’teki yeme-içme sektörünün mevcut durumu hakkında önemli bilgiler sunarken, aynı zamanda geleceğe yönelik yapıcı bir vizyon ortaya koyuyor. Esnafın zorluklarına değinilirken, vatandaşın alım gücünün korunması gerektiği ilkesi ön plana çıkarılıyor. Bu dengenin sağlanması, Gaziantep’in hem bir gastronomi şehri olarak kimliğini korumasına hem de tüm vatandaşların bu zenginlikten faydalanmasına olanak tanıyacaktır. Ramazan ayı gibi sosyal dayanışmanın önem kazandığı bir dönemde, bu tür yapıcı söylemlerin artması, toplumsal birlikteliği de güçlendirecektir. Sektörün, sorumluluk bilinciyle hareket etme taahhüdü, olumlu bir gelişme olarak değerlendirilebilir.
İlgili Haberler
