Gaziantep Lezzetleri Fuarda Coştu
Gaziantep’in o meşhur, damaklarda iz bırakan lezzetleri, bu kez Ortadoğu Fuar Merkezi’nde adeta şenlik havası estirdi. Gaziantep Ticaret Borsası’nın (GTB) 16. GAPTARIM Tarım, Tarım Teknolojileri ve Hayvancılık Fuarı’ndaki renkli standı, kentin coğrafi işaretli ürünlerini meraklı gözlerle buluşturdu. Bu lezzet şöleni, şehrimizin sadece yemekleriyle değil, aynı zamanda o yemeklerin ardında yatan binlerce yıllık kültürel mirasıyla da ne kadar zengin olduğunu gözler önüne serdi. Gaziantep lezzet ile ilgili detaylar belli oldu.
Gaziantep Sanayi Odası’nın başını çektiği, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, Gaziantep Ticaret Borsası ve Ticaret Odası gibi önemli kurumların destekleriyle düzenlenen bu fuar, bölgenin tarım ve hayvancılık potansiyelini ortaya çıkarmayı hedefliyor. Sektörün profesyonellerini bir araya getirip yeni iş birliklerinin kapısını aralamak da cabası. GTB’nin standı ise şehrin önde gelen isimlerini ağırladı. Gaziantep Valisi Kemal Çeber ve il protokolü, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileriyle birlikte stantı gezdi. GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, Vali Çeber’e, bu eşsiz lezzetlerin hikayelerini, nasıl tescillendiklerini ve taşıdıkları kültürel değeri tek tek anlattı.
Stantta öyle güzellikler vardı ki, insanı alıp başka diyarlara götürüyordu. Mis kokulu Antep Fıstık Ezmesi, iştah kabartan Antep Lahmacunu, o eşsiz Antep Peyniri, ağızda dağılan Antep Köy Kahkesi ve tabii ki o çıtır çıtır Antep Tırnaklı Pidesi… Hepsi bir aradaydı. Sadece görüntüsüyle değil, üretim süreçleri ve tescil hikayeleriyle de ziyaretçileri büyüledi. Bu lezzetler, Gaziantep mutfağının sadece birer parçası değil, aynı zamanda kadim bir medeniyetin izlerini taşıyan birer hazineydi.
Lezzetlerin Ardındaki Miras Ortaya Çıktı
GTB Başkanı Mehmet Akıncı, bu stantta sergilenenlerin sadece birer yiyecek olmadığını vurguladı. Akıncı, “Gaziantep’in o köklü gastronomi kültürü, aslında medeniyetlerin izlerini taşıyan eşsiz bir miras. Bizler bu mirası koruyup gelecek nesillere aktarmak için canla başla çalışıyoruz.” dedi. Bugüne kadar Gaziantep adına tam 24 yöresel ürüne coğrafi işaret tescili kazandırdıklarını hatırlatan Akıncı, özellikle Antep Fıstık Ezmesi ve Antep Lahmacunu’nun Avrupa Birliği (AB) tescilini almasının, şehrin uluslararası arenada da ne kadar güçlü olduğunun bir kanıtı olduğunu belirtti. Coğrafi işaret tescilinin temel amacının, ürünlerin orijinal tariflerini ve hazırlama biçimlerini koruyarak marka değerlerini yükseltmek olduğunu sözlerine ekledi. Akıncı, gururla şu bilgiyi paylaştı: “Gaziantep, 108 coğrafi işaretli ürünle Türkiye’de birinci sırada. Hatta bu sayı, pek çok Avrupa ülkesinin toplam tescilli ürün sayısından bile fazla. Bu durum, şehrimizin ne denli büyük bir kültürel ve gastronomik zenginliğe sahip olduğunun en net göstergesi.”
Yerel Kalkınmanın Anahtarı Coğrafi İşaret
Başkan Akıncı, coğrafi işaret tescilinin sadece bir koruma yöntemi olmadığını, aynı zamanda yerel kalkınmayı destekleyen çok güçlü bir araç olduğunu da belirtti. Bu çalışmaların üreticilere, ihracata ve dolayısıyla tüm şehir ekonomisine doğrudan katkı sağladığını ifade etti. Akıncı, “Bizler bu değerleri koruyarak gelecek nesillere aktarmayı, aynı zamanda bu ürünlerin ekonomik değerini artırmayı hedefliyoruz. Bu, sadece bir yemek kültürü değil, aynı zamanda bir ekonomi modelidir.” diye konuştu.
Vali Çeber’den GTB’ye Tam Destek
Gaziantep Valisi Kemal Çeber, GTB standını gezerken büyük bir ilgiyle ürünleri inceledi. Şehrin zengin mutfak kültürü ve coğrafi işaretli ürün çeşitliliğiyle Türkiye’ye örnek olduğunu belirten Vali Çeber, bu alandaki başarılı çalışmaları nedeniyle GTB’yi tebrik etti. Vali Çeber, “Gaziantep’in bu eşsiz gastronomi mirasının korunması ve daha geniş kitlelere tanıtılması büyük önem taşıyor. Bu değerler, hem kültürel hem de ekonomik açıdan şehrimiz için paha biçilmez birer fırsat.” dedi. Fuarda sergilenen coğrafi işaretli ürünler, ziyaretçilerden büyük beğeni toplarken, Gaziantep’in binlerce yıllık lezzet geleneği adeta yeniden canlandı. Stantta ayrıca, Gaziantep Ticaret Borsası Laboratuvar ve Depoculuk A.Ş.’nin yürüttüğü analiz, kalite kontrol ve depolama faaliyetleri hakkında da ziyaretçilere detaylı bilgiler verildi.
İlgili Haberler
