Bayramda Et Tüketimi: Gaziantep’te Uzman Uyarısı
Gaziantep’te Kurban Bayramı heyecanı yaşanırken, Medical Point Gaziantep Hastanesi’nden diyetisyenler, bayramda et tüketimi konusunda vatandaşları dikkatli olmaları konusunda uyardı. Uzmanlar, özellikle bayramın ilk günü yapılacak kontrolsüz ve yanlış beslenme alışkanlıklarının ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtiyor. Diyetisyen Zişan Sobacı, “Güne kavurmayla başlamayın” diyerek önemli tavsiyelerde bulundu.
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, et tüketiminin zirveye ulaştığı bu dönemde uzmanlardan sağlıklı beslenme uyarıları gelmeye devam ediyor. Medical Point Gaziantep Hastanesi Diyetisyeni Zişan Sobacı, bayramın ilk günlerinde tercih edilen ağır ve yağlı etlerin, mide ve bağırsak sistemini zorlayabileceğini vurguladı. Sobacı, etlerin kesildikten sonra en az bir gün dinlendirilerek tüketilmesinin sindirim açısından daha faydalı olacağını söyledi. Vatandaşların bu konuda daha bilinçli davranması gerektiğini ekledi.
Bayram Sabahına Dikkat: Ağır Başlamak Büyük Hata
Sobacı, Kurban Bayramı’nda yapılan en büyük hatalardan birinin, bayram sabahına ağır ve yağlı et yemekleriyle başlamak olduğunu belirtti. “Sabahın erken saatlerinde et tüketmek yerine, güne daha hafif bir kahvaltıyla başlayıp, et tüketimini günün ilerleyen saatlerine bırakmak daha sağlıklı olacaktır” diyen diyetisyen, vücudun güne daha hafif başlamasına olanak tanınmasını tavsiye etti. Bu şekilde sindirim sisteminin daha az yorulacağını ve gün boyunca daha dinç kalınabileceğini ifade etti.
Dinlendirilmiş Et, Sağlık İçin Daha Uygun
Yeni kesilmiş etin sindiriminin zorluğuna dikkat çeken Sobacı, uzmanların genel olarak etin en az bir gün dinlendirilmesi yönünde görüş belirttiğini aktardı. Yeni kesilen ette devam eden enzim aktivitelerinin sindirimi güçleştirdiğini söyleyen Sobacı, “Et dinlendirildiğinde, bu enzimler etkisiz hale gelir ve et insan tüketimi için daha uygun hale gelir. Böylece sindirim süreci bizim için çok daha kolay olur” şeklinde konuştu. Bu öneri, Gaziantep gibi etin bol tüketildiği yörelerde daha da önem kazanıyor.
Bayram sofralarının sadece et ağırlıklı olmaması gerektiğini de vurgulayan Sobacı, sebze tüketiminin artırılmasını önerdi. Özellikle ağır etlerin yanında pilav, börek ve pasta gibi şekerli ve karbonhidratlı gıdaların aşırı tüketilmesi, sindirimi daha da zorlaştırıyor. Bu yüzden bol yeşil salata ve çeşitli sebzelerin sofralarda mutlaka yer alması gerektiğini belirtti. Ayrıca, protein ağırlıklı beslenen vücudun su ihtiyacının arttığını hatırlatan Sobacı, bayram boyunca günlük su tüketiminin üzerine ek olarak yarım litre ile bir litre arasında su içilmesinin halsizlik, baş ağrısı ve sindirim sorunlarının önüne geçeceğini söyledi. Kontrollü et tüketimi, yeterli su alımı ve düzenli öğünler, bayramı sağlıklı geçirmek için kritik önem taşıyor.
İlgili Haberler
