Gaziantep Çay Zirvesi Sürdü!
Vay beyler, duydunuz mu? Bizim Antep’in çay tiryakiliği artık resmiyet kazandı! Gaziantep çay keyfiyle yine zirvede. Evet, yanlış duymadınız. Çayın başkenti Rize’yi bile sollayıp, Türkiye’nin en çok çay içen ili unvanını kimseye bırakmadı. Bu haber çıktıktan sonra bizim oralarda ortalık karıştı desem yeridir. Sabah çaycısı, öğlen çaycısı, akşam çaycısı derken, biz zaten biliyorduk bunu ama şimdi tüm Türkiye de biliyor.
Antep’in Çay Tutkusu Şaşırttı
Şimdi olaya şöyle bir bakalım. Çayın en çok üretildiği yer Rize, değil mi? Ama bakıyoruz listeye, Rize ilk 20’de bile yok. Nasıl iş bu diyenleriniz olacaktır. Ama işte gerçek bu. Yaptıkları araştırmalara göre, bizim Gaziantep çay tüketiminde açık ara birinci olmuş. Bu durum, çay kültürünün nerede kök saldığını bir kez daha gösteriyor sanki. Erzurum gibi hep ‘çok çay içerler’ diye bildiğimiz şehirler bile 15. sırada kalmış. Bizim Antep ise birinciliği kapmış.
Bu sıralamanın bir de şöyle ilginç bir yanı var. Listeye şöyle bir göz gezdirdiğimizde, Güneydoğu ve Doğu Anadolu illerinin ağırlıkta olduğunu görüyoruz. Yani sadece biz değil, komşu illerimiz de çayı çok seviyor. Şanlıurfa ikinci sırada, sonra Muş, Diyarbakır, Mardin derken ilk 10’a kadar hep bu topraklardan isimler var. Bu durum, belki de bölgenin sosyal yaşamının, sohbet kültürünün bir yansıması. Çay, sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir sosyalleşme aracı bizim buralarda. Sabah evde annenin, babanın elinden bir bardak çayla güne başlamak gibisi yok. Öğleden sonra komşunun kapısı çalınır, hemen bir bardak çay demlenir. Akşamüstü esnafın kapısında çöreklenip çay yudumlamak da ayrı bir keyif. Kadınlar günlerinde, bayramlarda sofraların olmazsa olmazı çaydır.
Gastronominin Yanına Çayın Şampiyonluğu da Eklendi
Bizim Antep zaten lezzetiyle dillere destan bir şehir. Kebapları, baklavası, fıstığı derken damaklarda iz bırakıyoruz. Şimdi bu lezzet şölenine bir de Gaziantep çay keyfi eklendi. Yapılan araştırmanın sonuçları, aslında çok da şaşırtıcı değil aslında. Çünkü biz Antepliler için çay, bir kültürdür. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar günün her saati demlenen bir bardak çay, hayatımızın vazgeçilmez bir parçası. Misafir geldiğinde ilk ikram edilen şey çaydır. Sohbetlerin tatlı esintisi, dertleşmelerin sıcaklığı hep çayın yanında şekillenir. Bu yüzden, Gaziantep’in çayda zirveye oturması bizler için gurur verici bir durum.
Listeye baktığımda Kilis’in de 16. sırada olduğunu görmek beni ayrıca sevindirdi. Demek ki komşu illerimizle de bu çay sevdamızı paylaşıyoruz. Bu araştırma, belki de çayın sadece üretildiği yerde değil, tüketildiği yerlerde de ne kadar değerli olduğunu gösteriyor. Antep, gastronomiyle anılan bir şehirken, şimdi çaydaki bu başarısıyla da adından söz ettirecek. Kim bilir, belki önümüzdeki yıllarda ‘Antep çayı’ diye bir marka bile çıkar, kim bilir!
Bir de şu var tabii, bu haber çıktıktan sonra Antep’teki çay ocaklarında bir yoğunluk artışı yaşanacağı kesin. Herkes şimdi ‘Biz zaten biliyorduk’ diyecek ama aslında bu başarı hepimizin. Bu yüzden, herkese afiyet olsun, çayımız bol olsun!
İlgili Haberler
