Denetimler, Katmerci, Gaziantep: Denetimler – Katmerci’de…
Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar, Baklavacılar ve Kafeteryacılar Odası Başkanı Abdülkadir Katmerci, kentteki denetimlere ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Katmerci, gıda, hijyen ve iş yeri uygunluk denetimlerinin önemine dikkat çekti. Bu denetimlerin halk sağlığını korumak için şart olduğunu söyledi. Tüketicilerin güvenli ve sağlıklı ürünlere ulaşması gerektiğini vurguladı. Sektördeki genel kaliteyi artırmak için bu denetimlerin kaçınılmaz olduğunu belirtti. Katmerci, X hesabından yaptığı paylaşımlarla bu konudaki görüşlerini dile getirdi. İlçe belediyeleri ve Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün ortaklaşa yürüttüğü denetimlerin takdire şayan olduğunu söyledi. Ancak, denetimlerin sadece eksikleri bulmakla sınırlı kalmaması gerektiğini savundu. Denetimler, Katmerci, Gaziantep gundemine dair onemli bilgiler paylasıldı.
Kuralsızlara Yaptırım, Kurallılara Teşvik
Başkan Katmerci, kurallara uymayan, hijyen standartlarını yeterince sağlamayan ve tüketici sağlığını riske atan işletmelere karşı sert tedbirler alınmasını desteklediğini açıkça ifade etti. Bu tür işletmelerin hem tespit edilmesi hem de gerekli cezaların uygulanması gerektiğini söyledi. Ancak bu noktada önemli bir vurgu yaptı. Katmerci’ye göre, denetimler sadece olumsuz örnekleri ortaya çıkarmamalı. Aynı zamanda, hijyen ve kalite standartlarını eksiksiz yerine getiren, örnek teşkil eden işletmelerin de kamuoyuna duyurulması gerekiyor. Bu tür başarılı esnafların tanıtılması, diğer işletmeler için de büyük bir teşvik kaynağı olacaktır. Yanlış yapan işletmelerin bilinmesi caydırıcı olurken, doğru yapanların takdir edilmesi motive edici bir etki yaratacaktır. Bu çift yönlü yaklaşımın, sektörde genel bir iyileşme sağlayacağına inanıyor.
Ahilik Kültürüyle Paralel Bir Yaklaşım
Katmerci, bu önerdiği denetim ve tanıtım modelinin, kadim Ahilik kültürünün temel ilkeleriyle örtüştüğünü belirtti. Ahilik sadece yanlışları cezalandırmakla ilgili değildir. Ahilik, aynı zamanda doğruluğu, temizliği, dürüstlüğü, güveni ve emeği takdir etmeyi de içerir. Bu felsefe, esnaf arasında hem bir ahlaki denetim hem de bir dayanışma kültürü oluşturur. Katmerci, denetimlere karşı olmadıklarını net bir dille ifade etti. Amaçlarının esnafı cezalandırmak olmadığını belirtti. Aksine, adil, şeffaf ve dengeli bir denetim anlayışını benimsediklerini söyledi. Sektörde genel standartları yükseltmek, tüketicilerin güvenini pekiştirmek ve işini doğru yapan esnafı koruyup daha da ileriye taşımak istediklerini vurguladı. Bu sayede, hem esnafın yüz akı olacağı hem de Antep mutfağının ve hizmet kalitesinin daha da parlayacağı düşünülüyor.
Gaziantep’te Güvenli Sofralar İçin Yeni Bir Dönem
Başkan Abdülkadir Katmerci, bu denetim ve tanıtım stratejisinin bir bütün olarak ele alınması gerektiğini düşündüğünü söyledi. Kurallara uyan, hijyenine dikkat eden ve kaliteyi ön planda tutan işletmelerin ödüllendirilmesi, sektörde bir iyileşme dalgası başlatacaktır. Bu durum, hem Gaziantep’in gastronomi turizmindeki yerini sağlamlaştıracak hem de yerel halkın daha güvenli ve sağlıklı ortamlarda yeme-içme deneyimi yaşamasını sağlayacaktır. Katmerci’nin bu açıklamaları, Gaziantep’teki gıda sektöründe yeni bir dönemin habercisi olabilir. Yerel yönetimler ve ilgili odalar arasındaki işbirliğinin bu yönde ilerlemesi bekleniyor. Nihayetinde, ‘Temiz iş yeri, güvenilir esnaf, sağlıklı toplum’ sloganı, tüm bu çabaların temel amacını özetliyor. Bu yaklaşımın, şehrin genel refahına ve imajına da olumlu katkı sağlayacağı aşikar.
İlgili Haberler
