Boz Fıstık: Gaziantep’te Hasat Başladı, Gelecek Kaygısı Var
Gaziantep’te, yeşil rengi ve keskin aromasıyla sofraların vazgeçilmezi olan boz fıstık hasadı coşkusu yaşanıyor. Normal mahsule göre yaklaşık bir ay erken toplanan bu özel ürün, özellikle baklavalık ve tatlılık kalitesiyle biliniyor. Oğuzeli ilçesine bağlı kırsal İkizceli Mahallesi ve çevresindeki fıstık bahçelerinde hummalı bir çalışma başladı. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte tarım işçileri, kavurucu sıcaklara meydan okuyarak tarlalara akın ediyor.
Sıcak havaya rağmen çiftçinin yüzü gülüyor. Tarlalara serilen bezlerin üzerinde biriken boz fıstıklar, traktör römorklarına yüklenerek işleme tesislerine taşınıyor. Burada temizleme, kırma ve kavurma gibi işlemlerden geçerek sofralarımıza ulaşmaya hazırlanıyor. Bu erken hasat, tatlı üreticileri için büyük önem taşıyor. Taze ve yoğun aromalı boz fıstık, bayram sofralarının ve özel günlerin olmazsa olmazı haline geliyor.
Üretim Artıyor, Afetler Gölgesi Düşüyor
Gaziantep İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Sağlam, hasat alanlarını ziyaret ederek çiftçiler ve işçilerle bir araya geldi. Sağlam, geçen yıla oranla üretim alanlarının arttığını müjdeledi. Geçen sene 1 milyon 450 bin dekar olan üretim alanı, bu yıl 1 milyon 469 bin dekara yükselmiş. Bol yağan yağmurlar sayesinde yer altı sularının yükselmesi de üretimin artmasında önemli bir etken olmuş. Bu yıl 60 bin ton rekolte beklenmesi, üreticilerin yüzünü güldürüyor. Geçen yıl 44 bin ton olan rekolteye kıyasla bu büyük bir artış. Ancak bu tabloya rağmen, Sağlam’ın uyarıları dikkat çekici.
Sağlam, 3 Mayıs’ta Antep fıstığı üretiminin yoğun olduğu bölgelerde meydana gelen dolu ve hortum afetine dikkat çekti. Bu afetlerin 2027 yılı üretimi açısından risk oluşturduğunu belirten Sağlam, gelecek yılların üretimini etkileyebileceği endişesini dile getirdi. Yine de, bol yağan yağmurlar ve Antep Fıstığı Araştırma Enstitüsü’nün destekleriyle bu riskin azaltılabileceğine dair umutlu konuşuyor. Ağaçların bakımı için gösterilen çabaların, olumsuz etkileri gidermede kilit rol oynayacağını vurguladı. Bu durum, çiftçiler için hem bir sevinç hem de bir tedirginlik kaynağı oluşturuyor.
Hasat Sevinci ve Emeklerin Karşılığı
Çiftçi Kasım Çevik, hasat döneminin başlamasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Yıl boyunca gösterdikleri emeğin karşılığını almanın mutluluğunu yaşadıklarını belirtti. Çevik, “Bu topraklara sevgiyle bakıyoruz, fıstık da bize bereketiyle dönüyor” dedi. Mevsimlik tarım işçisi Aliye Demir de sabahın erken saatlerinde başladıkları çalışmalarından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Demir, “Bu hasat dönemi bizim için umut demek. Ailemize ekmek götürmenin huzurunu yaşıyoruz” diye konuştu. İşçilerin alın teri, bu değerli ürünün sofralara gelmesinde büyük rol oynuyor. Sıcak havaya rağmen yorgunluklarını unutup çalışmaya devam ediyorlar. Boz fıstığın kendine özgü tadı ve aroması, bu emeklerin en güzel karşılığı olarak öne çıkıyor.
Gaziantep’in bereketli topraklarında yetişen boz fıstık, sadece bir tarım ürünü değil. Aynı zamanda bölge ekonomisinin can damarlarından biri. Bu yılki rekolte beklentisi yüksek olsa da, gelecekteki olası doğal afetlere karşı alınacak önlemlerin önemi bir kez daha ortaya çıkıyor. Bilimsel çalışmalar ve çiftçinin tecrübesi birleşerek, Gaziantep fıstığının marka değerini korumak ve gelecek nesillere aktarmak için mücadele devam ediyor.
İlgili Haberler
