Antep Fıstığı İşleme: İslahiye’de Yeni Fıstık Tesisi Çift…
Gaziantep’in İslahiye ilçesinde, toprağın altınını, yani meşhur Antep fıstığını işlemek için yepyeni bir dönem başladı. Buradaki çiftçilerimiz için hayat damarı olan bu bereketli ürün, artık daha hızlı, daha hijyenik ve çok daha kaliteli bir şekilde sofralara ulaşacak. Amanos Dağları’nın eteklerinde, Kayabaşı, Hasanlök, Boğaziçi ve Yeşilyurt gibi köylerde, yaklaşık 2 bin 245 dekarlık alana yayılan fıstık bahçeleri, bu yılın hasadını Hasanlök’teki modern tesiste buluşturdu. Antep Fıstığı İşleme gundemine dair onemli bilgiler paylasıldı.
Geleneksel yöntemler artık tarih oluyor. Eskiden tarladan toplanan o değerli boz fıstıklar, çuvallara doldurulup günler süren kavlatma ve yıkama işlemleriyle zahmetli bir yolculuğa çıkardı. Üstelik bu süreçler de her zaman hijyenik olmayabiliyordu. Ama şimdi işler tamamen değişti. Tarladan toplanan fıstıklar, sanki sihirli bir değnek değmiş gibi, beklemeden tesise geliyor. Orada da makineler devreye giriyor. Ne bir el değiyor ne de bir mikrop. Kavlatma ve yıkama işlemleri, sanki bir ameliyathanedeymiş gibi pırıl pırıl bir ortamda tamamlanıyor. Ardından da kurutma ve en ince detayına kadar süren ayıklama süreci başlıyor. İşte o zaman, o enfes boz fıstık, kalitesinden hiçbir şey kaybetmeden, alıcısını beklemeye hazır hale geliyor. Geceli gündüzlü süren bu hummalı çalışma, fıstığın tazeliğini koruduğu gibi, pazar değerini de katbekat artırıyor. Çiftçinin emeği, artık daha çok karşılık bulacak.
Çiftçi İçin Yeni Bir Umut Kapısı Açıldı
Bu heyecan verici gelişmeyi yerinde görmek isteyen İslahiye Kaymakamı Emre Oğuztürk ve Belediye Başkanı Kemal Vural da tesisi ziyaret ettiler. Yetkililerden çalışmalar hakkında bilgi alan Kaymakam Oğuztürk, Antep fıstığının İslahiye ekonomisi için ne kadar hayati olduğunu bir kez daha dile getirdi. Çiftçinin tarlada döktüğü terin, bu modern tesislerle katma değere dönüştüğünü söylemesi, ilçe tarımı adına atılmış büyük bir adımın altını çizdi. Başkan Vural da çiftçinin alın terinin karşılığını alması için bu tür yatırımların önemine değindi. Bu tesis, sadece bir işleme merkezi değil, aynı zamanda bölgedeki tüm fıstık üreticileri için bir umut kapısı oldu.
Teknoloji, Bereketini Artırıyor
Tesisin işletme sahibi Umut Ayaz, bu değişimin hikayesini şöyle anlattı: “Eskiden tarladan topladığımız fıstıkları işlemek günler sürerdi. Hem zaman kaybederdik hem de hijyen konusunda hep bir endişe taşırdık. Şimdi ise her şey çok farklı. Günlük 8 tonluk kapasitemizle, bölgedeki tüm çiftçilerin ürünlerini çok kısa sürede, tertemiz bir şekilde işleyebiliyoruz. Bu, hem çiftçimize büyük bir kolaylık sağlıyor hem de ürünlerimizin kalitesini en üst seviyeye taşıyor. Bu yatırım, bölgemizin tarımına ve ekonomisine büyük katkı sağlayacak.” Ayaz’ın sözleri, teknolojinin çiftçinin hayatını nasıl kolaylaştırdığını ve ürünlerin değerini nasıl artırdığını net bir şekilde gösteriyor. Artık İslahiye’nin fıstığı, eskisine göre daha hızlı, daha taze ve daha göz alıcı bir şekilde pazarlarda yerini alacak. Bu, bölge için büyük bir gurur kaynağı.
İlgili Haberler
