Gaziantep Gastronomi Festivali: Kültür Yolu ile Dünya Şefleri Gazi Şehirde Buluştu
Gaziantep Gastronomi Festivali: Kültür Yolu ile Dünya Şefleri Gazi Şehirde Buluştu
Gaziantep Gastronomi Festivali: Kültür Yolu ile Dünya Şefleri Gazi Şehirde Buluştu
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nde (UNESCO) gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’na seçilen ilk Türk şehri olan Gaziantep, Kültür Yolu Festivali kapsamında gastronominin kalbi oldu. Festival Park Gastronomi Etkinlikleri Alanı’nda “Güvenli Gıda: Topraktan Tabağa” temasıyla gerçekleştirilen söyleşi, panel ve workshoplarda gastronominin geçmişi, geleceği, ekonomisi ve sürdürülebilirliği masaya yatırıldı.
Güvenli Gıda ve Gaziantep Gastronomisi Her Açıdan Ele Alındı
Festivalde güvenli gıda örnekleri, tarımsal yatırımlar ve geleneksel tekniklerin modern mutfaklarına entegrasyonu üzerinde duruldu. Türkiye’den ve dünyadan gastronomi uzmanları, turizm yazarları, otel ve restoran profesyonelleri, yatırımcılar, butik tarımcılar, akademisyenler ve sektör temsilcileri panellerde ziyaretçilerle deneyimlerini paylaştı. Anadolu ve Gaziantep ürünlerinin değeri ve festivalin etkileri uzmanlarca yorumlandı.
Dünyaca Ünlü Şefler Gaziantep Ürünleriyle Yeteneklerini Sergiledi
8 farklı ülkeden gelen 11 ödüllü şef, Gaziantep’in yöresel ürünlerini modern tariflerle yeniden yorumladı. Yunanistan’dan Alexandros Tsiotinis, Gana’dan Fatmata Binta, İtalya’dan Gianluca Fusto ve Giovanni Santaro gibi isimler, kreatif yemek şovlarıyla gastronomi öğrencilerine ilham verdi. Ayrıca Türk mutfağının önde gelen şefleri de geleneksel tekniklerle yenilikçi tatlar sundu.
Şef Doğa Çitçi: Türkiye’ye Değer Katan Önemli Bir Festival
Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü Doğa Çitçi, festivalin Türkiye’deki en iyi gastronomi festivali olduğunu belirtti. “Gaziantep mutfağı ürünleriyle yapılmalı” diyen Çitçi, festivalin yerel ürünlerin değerini artırdığını ve kültür etkinlikleriyle zenginleştiğini dile getirdi.
Şef Cüneyt Asan: Gaziantep Rol Model Bir Şehir
Günaydın Et Restoranları Kurucu Ortağı Cüneyt Asan, Gaziantep gastronomi alanında sürdürülebilirliği sağlayan ve rol model olan öncü şehirlerden biri olduğunu ifade etti. Ayrıca halkın bu etkinliklere ilgisinin çok yüksek olduğunu ve yemek yapmanın bir sanat olduğunu vurguladı.
Gökmen Sözen: Gaziantep Ürünleri Dünya Pazarına Kolay Uyarlanıyor
HIB Turizm Komitesi Üyesi Gökmen Sözen, GastroANTEP’in Türkiye’deki ilk şehir gastronomi festivali olduğuna dikkat çekerek Gaziantep’in ürünlerinin dünya genelinde benimsenmesinin önemini anlattı. Festivalin gastronomi, kültür, sanat, tasarım ve yaratıcı sektörler arasında köprü kurduğunu belirtti.
Kaynak : Haber7
