Gaziantep Baklavanın Lezzeti Dünyayı Sardı
Gaziantep’in dillere destan lezzeti baklava, şimdilerde sadece ülkemizde değil, dünyanın dört bir yanında sofraları süslüyor. Kentin meşhur baklavacılarından Ömer Kozan, son zamanlarda gelen siparişlerin yoğunluğundan oldukça memnun. Yurt dışından gelen talepler, ayda 5 tonu aşan bir ihracat rakamına ulaşmış durumda. Bu durum, Gaziantep’in adını taşıyan bu eşsiz tatlının ne kadar sevildiğinin en güzel kanıtı. Gaziantep baklava ihracat ile ilgili detaylar belli oldu.
Gaziantep denince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası. Bu enfes tatlı, artık sınırları aşarak global bir üne kavuştu. Yaklaşık 30 yıldır baklavacılıkla uğraşan Ömer Kozan, son dönemde Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinden gelen siparişlerde büyük bir artış yaşandığını belirtiyor. Kozan, bu yoğun talebi karşılamak için özel olarak 1 kiloluk tepsi baklavalar hazırlayıp, şık ve güvenli paketlerle yurt dışına gönderdiklerini anlatıyor. Aylık 5 tonluk ihracat rakamı, gerçekten de dudak uçuklatıcı bir başarı.
Avrupa’dan Gelen Çağrıya Yetişiyorlar
Ömer Kozan, baklavaya olan ilginin dünya genelinde arttığını vurguluyor. Özellikle Avrupa ülkelerinden gelen taleplerde ciddi bir sıçrama yaşandığını söylüyor. “Artık dünyanın her yerinden baklava istiyorlar. Biz de bu isteklere yetişebilmek için gece gündüz çalışıyoruz.” diyor. İlginç olan bir detay da, talep edilen baklavanın özelliklerinde yatıyor. Sanki binlerce kilometre öteden bizim o meşhur taş fırınlarımızı, sert buğday ununu ve meşe odunu lezzetini arıyorlar. Bu durum, Gaziantep baklavasının sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir kültür taşıyıcısı olduğunu gösteriyor. Avrupa’daki Türk vatandaşlarının yanı sıra, yerel halkın da bu lezzete büyük ilgi göstermesi sevindirici.
Orta Doğu’ya Ek Olarak Avrupa Baş Tacı
Gelen siparişlerin çeşitliliği de dikkat çekici. Suudi Arabistan, Katar ve Dubai gibi Orta Doğu ülkelerine zaten düzenli olarak baklava gönderimi yapıldığını belirten Kozan, son dönemdeki yükselişin özellikle Avrupa’dan geldiğini ifade ediyor. Norveç, İsviçre, Fransa ve Almanya gibi ülkelerden gelen yoğun siparişler, baklavanın ne kadar geniş bir coğrafyada sevildiğini kanıtlıyor. Bu, Gaziantep’in adının lezzetiyle anılmasının ne kadar güçlü bir marka olduğunun da bir göstergesi.
Kozan, baklavanın tazeliğini koruması için özel yöntemler kullandıklarını da ekliyor. Uçak kargo ile yapılan gönderiler sayesinde, siparişler sadece 12 saat içinde alıcısına ulaşıyor. Haftanın her günü kesintisiz bir şekilde devam eden bu gönderiler, Gaziantep baklavasının lezzetini dünyaya hızlıca ulaştırıyor. Fiyatlandırma konusunda da cömert davranan Kozan, yurt dışına gönderilen baklavaların fiyatının, yerel satış fiyatlarıyla aynı olduğunu söylüyor. Bu cömertlik ve kalite anlayışı, ihracatın artmasında önemli bir rol oynuyor. Aylık 5 tonluk rakamın üzerine çıkılması, bu lezzete olan güvenin bir göstergesi.
Bu durum, Gaziantep için gurur verici bir gelişme. Yerel esnafın, kendi tescilli lezzetlerini dünya pazarına taşıması, kentin ekonomik kalkınmasına da katkı sağlıyor. Gelecekte bu rakamların daha da artması bekleniyor. Belki de yakında dünyanın en uzak köşesinde bile bir Gaziantep baklavası bulabileceğiz. Bu lezzet yolculuğu, Gaziantep’in sadece bir şehir değil, aynı zamanda tatlı bir rüya olduğunu kanıtlıyor. Baklava, artık sadece bir tatlı değil, bir gurur kaynağı.
İlgili Haberler
