19 Yaşında Girişimci: Gaziantep’in Yeni Lezzeti
Gaziantep’in cıvıl cıvıl sokaklarında, 19 yaşında bir genç kızın azmi ve hayalleri yeşeriyor. Adı Büşra Tekin. Ona ‘yapamazsın’ diyenlere inat, kendi hayalinin peşinden giderek Gaziantep mutfağına yepyeni bir soluk getiriyor. Kendi ev yemekleri işletmesini kuran Büşra, birbirinden lezzetli tencere yemekleri, yöresel lezzetler ve hatta enfes pastalarla adından söz ettiriyor. Bu genç girişimci, sadece damakları şenlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda birçok kişiye de iş kapısı aralıyor. genç girişimci Gaziantep konusunda yeni gelismeler yasaniyor.
‘Yapamazsın’ Diyeceklerine Aldırmadı
Gaziantep’te ‘yapamazsın’ sesleri yüksek çıksa da Büşra, ailesinin desteğiyle kendi işinin patronu olmanın gururunu yaşıyor. Lisede yiyecek ve içecek hizmetleri bölümünü bitirdikten sadece bir buçuk yıl sonra kendi lokantasını açtı. Şimdi, 19 yaşında bir girişimci olarak, bünyesinde çalışan 5 kişilik ekibiyle Gaziantep mutfağının en özel lezzetlerini sofralara taşıyor. Büşra’nın işletmesinde sadece yöresel yemekler değil, aynı zamanda iştah açıcı pastalar da yer alıyor. Müşteriler, hem doyuyor hem de tatlıya doyuyor.
Hayallerinin Peşinden Gitmenin Gücü
Büşra Tekin, çevresindeki olumsuz sözlere kulak asmayıp, ailesinin tam desteğiyle hayallerini gerçeğe dönüştürmüş. Bu yola çıkarken yaşadığı duyguları şöyle anlatıyor: “Benim için yemek sektörü hep bir tutku oldu. Çocukluğumdan beri annemin mutfağında vakit geçirmeyi severdim. Sürekli yemek yapmayı ve yeni lezzetler denemeyi seviyordum. Bu sevgi beni meslek lisesinde yiyecek içecek hizmetleri bölümüne yönlendirdi. Orada kendimi daha da geliştirdim. 19 yaşında bir girişimci olarak ‘yapamazsın’ diyenler oldu. Ama ailemin bana verdiği destekle bu noktaya geldim. Müşterilerimin memnuniyeti beni daha da güçlendiriyor. Onların beğenisi, olumlu geri bildirimleri bana itici bir güç veriyor.”
Ev Sıcaklığını Gaziantep Sofralarına Taşıyor
Büşra’nın işletmesi, adeta bir ev mutfağı gibi sıcak bir atmosfer sunuyor. Özellikle şehir dışından gelen misafirler, burada kendilerini evlerinde gibi hissediyor. Büşra, bu konuya özel bir önem veriyor. “Şu anda daha çok ev yemekleri ve yöresel lezzetler üzerine odaklandık. Şehir dışından gelen misafirlerimize, buranın yabancısı olduklarını hissettirmemeye çalışıyoruz. Elimizden geldiğince onlara ev sıcaklığını yaşatıyoruz. Genellikle üniversite öğrencileri, memurlar ve ailesinden uzakta yaşayanlar geliyor bize. Onlar için burası bir sığınak, bir yuva gibi.” diyor.
Gelecek Hedefleri ve Gençlere Tavsiyeler
Büşra Tekin, şimdiden 5 kişiye istihdam sağlıyor. Hedefi ise daha da büyüyerek daha çok insana ulaşmak ve daha fazla kişiye iş imkanı sunmak. Kendi ayakları üzerinde durmak isteyen yaşıtlarına da sesleniyor: “Ben buradan tüm yaşıtlarıma sesleniyorum. Kendi ayaklarının üzerinde durmayı öğrensinler. Cesur olsunlar, korkmadan hayallerinin peşinden gitsinler. Başlangıçta zorlanabilirler ama pes etmeden ilerledikçe güçlenecekler. Unutmasınlar ki, ilk başta bana destek olan ailem ve müşterilerim oldu. Şimdi ben onlara katkı sağlıyorum. Bu karşılıklı destekle hep birlikte büyüyoruz.” Büşra’nın bu azmi ve başarı öyküsü, Gaziantep’in gençlerine ilham kaynağı olmaya devam edecek.
İlgili Haberler
