Genç Girişimci Gaziantep’te Lezzet Rüzgarı Estiriyor
Gaziantep’in hareketli sokaklarında, tam 19 yaşında hayallerinin peşinden giden bir genç kız, şehrin damak tadına yeni bir soluk getiriyor. Büşra Tekin, o küçücük yaşında kendi ev yemekleri işletmesini kurarak adından sıkça söz ettirmeyi başardı. Onun tencerelerinden çıkan birbirinden lezzetli sulu yemekler, yöresel tatlar ve hatta enfes pastalar, kısa sürede herkesin diline dolandı. Büşra’nın bu başarısı sadece lezzetle sınırlı kalmadı; aynı zamanda birçok kişiye de umut ışığı oldu, iş kapısı araladı. gaziantep ev yemekleri gundemine dair onemli bilgiler paylasıldı.
‘Yapamazsın’ Diyenlere İnat: Hayaller Gerçek Oldu
Herkesin ‘Bu yaşta olmaz’, ‘yapamazsın’ dediği o olumsuz seslere kulak asmadı Büşra. Ailesinin sonsuz desteğiyle, yüreğindeki ateşi söndürmeden kendi işinin patronu oldu. Henüz lisedeyken yiyecek ve içecek hizmetleri bölümünü bitirmişti. Aradan geçen bir buçuk yıl gibi kısa bir sürede, kendi dükkanını açtı. Şimdi o küçük mutfakta, kendisiyle birlikte beş kişilik bir ekip harikalar yaratıyor. Yöresel Gaziantep lezzetlerinin yanı sıra, tatlı sevenleri de unutmamış; birbirinden güzel pastalarla da gönülleri fethediyor.
Büşra bu yolda yaşadıklarını şöyle anlatıyor: “Ben yemek sektörünü çok seviyorum. Çocukluğumdan beri annemle mutfakta vakit geçirirdik. Yemek yapmak benim için bir tutkuydu. Meslek lisesinde bu bölümü okumam da bu tutkumu pekiştirdi. Çevremdeki insanlar ‘Bu yaşta olmaz’ dese de, ailemin desteğiyle bugünlere geldim. Onların bana olan inancı, benim en büyük gücümdü. Gelen müşterilerimin yüzündeki memnuniyet, attıkları güzel olumlu yorumlar beni daha da hırslandırdı, daha çok çalışmam gerektiğini hissettirdi.”
Ev Sıcaklığını Gaziantep’te Yaşatıyor
İşletmesinde sunduğu hizmetin temelinde ev yemekleri yatıyor. Özellikle dışarıdan, başka şehirlerden Gaziantep’e gelenlere adeta bir ev sıcaklığı sunuyorlar. Kendi memleketlerinden uzakta olmanın verdiği o hissi azaltmak için elinden geleni yapıyor Büşra. Üniversite öğrencileri, memurlar, ailesi uzakta olanlar… Hepsi onun dükkanında, sanki kendi evlerindeymiş gibi rahat ve huzurlu hissediyorlar.
Gençlere İlham Kaynağı: Kendi Ayakları Üzerinde Durmak
Bugün beş kişilik bir ekiple çalışan Büşra’nın hedefleri daha da büyük. İlerleyen zamanlarda bu sayıyı artırmayı, daha çok kişiye istihdam sağlamayı amaçlıyor. Kendi gibi genç yaşta iş kurmak isteyenlere de önemli tavsiyelerde bulunuyor: “Kendi ayaklarınızın üzerinde durun. İstediğiniz şeyi yapmaktan çekinmeyin. Korkmadan adım atın. Başlangıçta zorlanabilirsiniz ama attığınız her adım sizi daha da güçlendirecek. Ben aileme destek oldum, şimdi onlar bana destek oluyor. Bu şekilde birbirimize destek çıkarak daha güçlü ilerliyoruz.” Onun bu azmi ve başkalarına ilham veren duruşu, Gaziantep’in geleceği için umut verici.
İlgili Haberler
