Fıstık Fiyatları Cep Yakıyor
Gaziantep’in altın taneleri, Antep fıstığı fiyatları yine cep yakıyor. Eylül 2026’nın borsada hareketli günlerinde, fıstığın kilogram fiyatları dudak uçuklatıyor. Üretimdeki maliyet artışları ve piyasadaki arz-talep dengesizliği bu yükselişin en büyük nedenlerinden. Bu durum, baklavacısından kuruyemişçisine, en nihayetinde sofralarımıza kadar herkesi etkiliyor. fıstık fiyatları gundemine dair onemli bilgiler paylasıldı.
Altın Değerindeki Fıstık Borsada Rekor Kırıyor
Gaziantep Ticaret Borsası’nın en güncel verileri, fıstık piyasasındaki durumu net bir şekilde ortaya koyuyor. Özellikle baklavalık olarak bilinen boz iç fıstık, adeta bir yatırım aracına dönüşmüş durumda. kilogramı ortalama 1.988 liradan işlem gören bu özel ürün, 9,5 tonluk işlem hacmiyle tam 18,8 milyon lirayı aşan bir ciroya ulaştı. Bu rakamlar, fıstığın ekonomik önemini bir kez daha gözler önüne seriyor. Sanayinin ve tatlı dünyasının vazgeçilmez bu hammaddesi, fiyatıyla da parmak ısırttırıyor.
Piyasada bir diğer dikkat çeken ürün ise çıtlak kavlak fıstık. Kilogramı 890 liradan alıcı bulan bu türde 2,5 milyon liralık bir işlem hacmi gerçekleşti. Doğrudan sofralara gelen kabuklu fıstık ise 630 ile 680 lira arasında değişen fiyatlarla ortalama 661 liradan satıldı. Bu kategoride 25,8 tonluk satış ve 17,1 milyon liralık işlem hacmi, halkın kabuklu fıstığa olan yoğun ilgisini gösteriyor. Fiyatlar yüksek olsa da talep düşmüyor.
Yeşil İç Fıstık Fiyatları Zirvede, Tatlıcılar Kara Kara Düşünüyor
Özellikle en kaliteli baklavaların ve özel tatlıların vazgeçilmezi olan yeşil iç fıstık, bu yıl fiyatıyla rekorları altüst etti. Borsada 2.300 ile 2.450 lira arasında alıcı bulan bu özel ürün, ortalama 2.334 liradan işlem gördü. Sınırlı işlem hacmine (1,2 ton) rağmen elde edilen 2,9 milyon liralık işlem hacmi, ürünün ne kadar değerli olduğunu kanıtlıyor. Fiyatlardaki bu fırlama, tatlı üreticilerinin maliyetlerini doğrudan etkiliyor. Ham madde teminindeki zorluklar ve artan maliyetler, yakında raflardaki tatlı fiyatlarına da yansıyacak gibi görünüyor. Sektör temsilcileri, bu durumun piyasa dengelerini değiştirdiğini belirtiyor.
Borsadaki bu yükseliş, fıstık üreticileri için bir nebze yüz güldürse de, sanayici ve tüketici için ciddi bir bütçe zorluğu yaratıyor. Baklava ve çikolata üreticilerinin ham madde tedarikinde yaşadığı bu pahalılık, önümüzdeki dönemde ürün fiyatlarında yeni düzenlemelere yol açabilir. Gaziantep’in marka değeri taşıyan bu ürünü, hem üreticisi için hem de onu işleyip sofralara ulaştıranlar için önemli bir ekonomik gösterge olmaya devam ediyor.
Kuruyemişten Bulgura, Piyasanın Genel Durumu
Antep fıstığı kadar olmasa da, borsadaki diğer ürünlerde de hareketlilik devam ediyor. Badem içi ortalama 538 liradan işlem görürken, 62 tonluk devasa bir satışla 33 milyon lirayı aşan bir hacim yarattı. Ceviz içi 520 lira, kabuklu ceviz ise 280 liradan alıcı buldu. Temel gıda maddelerinden ince bulgur 26-27 lira bandında istikrarlı seyrini sürdürdü. Kuru üzümde Besni çeşidi 460 lira, çekirdekli kuru üzüm ise 337 lira seviyesindeydi. Kırmızı mercimek 63 lira, nohut ise 36 liradan işlem gördü. Et ve yağ piyasasında da karkas dana 650 lira, kuzu 755 lira, zeytinyağı ise 250 lira civarındaydı. Bu genel tablo, tarım ürünlerinin fiyatlarının mevsimsel koşullar ve girdi maliyetleriyle ne kadar yakından ilişkili olduğunu bir kez daha gösteriyor.
İlgili Haberler
