Ragıp Güzelbey Vefat Etti: Gaziantep Kaybetti
Gaziantep’imizin gönlünde taht kurmuş, şehrin mutfak kültürünü adeta bir miras gibi koruyup yücelten kıymetli büyüğümüz Ragıp Güzelbey’i kaybettik. Bu acı haber, sadece şehrimiz için değil, tüm gastronomi dünyası için büyük bir kayıp. Ragıp Hoca’mızın sesi artık bize ulaşamayacak. Ama bıraktığı izler, yazdığı kitaplar ve yaşattığı değerler sonsuza dek bizimle kalacak. Ragıp Güzelbey vefatı ile ilgili detaylar belli oldu.
1949 yılında Gaziantep’te dünyaya gelen Ragıp Güzelbey, hayatını şehrimizin eşsiz lezzetlerine adadı. Diş hekimliği eğitimi almış olsa da, kalbi hep Gaziantep mutfağı için çarpıyordu. Ortaokul yıllarından beri süren bu büyük tutku, tam 57 yıl boyunca bir yaşam biçimine dönüştü. Sanki her lokmada, her tarifte Gaziantep’in ruhunu buluyordu. Bu toprağın bereketini, insanının sıcaklığını yemeklerle harmanlıyordu.
Gaziantep Mutfağının Mimarıydı
Ragıp Güzelbey, sadece yemekleri tadan biri değildi. O, Gaziantep mutfağını bilimsel bir zemine oturtmak isteyen bir vizyonerdi. Mutfak Sanatları Eğitim Merkezi (MUSEM) ve Mutfak Sanatları Merkezi (MSM) gibi önemli projelerin hayata geçmesinde başrolü oynamıştı. Bu merkezler sayesinde geleceğin aşçıları yetiştirildi. Onlara atalarından kalma bu eşsiz mirası nasıl taşıyacaklarını öğretti. Gaziantep Üniversitesi’nde verdiği derslerle de genç yeteneklere yol gösterdi. Sanki her öğrencisine ayrı bir lezzet hikayesi anlatıyordu.
Ragıp Hoca’mızın en büyük hayallerinden biri de Gaziantep’in UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na girmesiydi. Bu süreçte mutfak kültürümüzün doğru bir şekilde tanıtılması için uluslararası platformlarda büyük çaba gösterdi. Kendi bilgisiyle, tecrübesiyle, tutkusuyla bu yolda yürüyenlere rehberlik etti. Onun sayesinde dünya, Gaziantep’in sadece bir şehir değil, bir lezzet başkenti olduğunu daha iyi anladı. Bu başarının arkasında onun imzası vardı.
Ölümsüz Eserler Bıraktı
Ragıp Güzelbey, dünyayı gezerek farklı mutfak kültürlerini inceledi. Ama her zaman aklı Gaziantep’te kaldı. Topladığı bilgileri, yaşadığı deneyimleri kitaplarına aktardı. ‘Lezzet Taneleri’, ‘Şiveydiz’, ‘Gaziantep Mutfağı’ gibi eserleri bugün adeta bir başvuru kaynağı. Bu kitaplar, Gaziantep mutfağının en derin köşelerine ışık tutuyor. Sanki her sayfasında bir sohbet havası var. Okurken sanki Ragıp Hoca yanı başınızda size o lezzetin tarifini anlatıyor.
Onunla yapılan röportajlar, hazırladığı televizyon programları da vardı. Bu programlar sayesinde milyonlarca insan Gaziantep’in eşsiz lezzetlerini tanıdı. Bir baklava diliminin nasıl bu kadar özel olabildiğini, bir yuvalamanın hangi hikayeleri barındırdığını öğrendiler. Onun anlatımıyla sofralar daha renkli, sohbetler daha keyifli hale geliyordu.
Ragıp Güzelbey’in vefatı, Gaziantep’in kültürel hafızasında derin bir boşluk yarattı. O, sadece bir yazar, bir araştırmacı değil, aynı zamanda şehrimizin bir sesiydi. O sesi artık duyamayacak olmak hepimizi derinden üzdü. Cenaze töreniyle ilgili detaylar önümüzdeki saatlerde netleşecek. Şimdiden tüm yakınlarına, sevenlerine başsağlığı diliyoruz. Mekanı cennet olsun.
İlgili Haberler
