Gaziantep Baklavası Dünya Listesinde!
Böyle bir lezzet hikayesi anlatılır mı hiç! Hani kahvede oturmuşsunuzdur da arkadaşınız size şöyle bir duyum verir ya, işte tam öyle bir haber bu. Gaziantep’in o meşhur, o eşsiz baklavası, dünya listelerine girdi. Hem de öyle sıradan bir giriş değil, resmen zirveye oynayarak! Gaziantep Baklavası konusunda yeni gelismeler yasaniyor.
Şimdi bu TasteAtlas denen bir yer var, hani dünyanın en iyi tatlılarını sıralıyor. İşte o sıralamada bizim Antep baklavamız öyle güzel bir yer edinmiş ki, gururdan balon gibi şişiyor insan. Düşünsenize, dünyanın dört bir yanından uzmanlar, gurmeler toplanıyor, oyluyorlar. Sonra ne oluyor? Bizim canım baklavamız, o incecik yufkası, mis kokulu boz fıstığı ve tam kıvamındaki şerbetiyle 4.42 puan alıp dünyanın en iyi 5. tatlısı oluyor. Vay be!
Antep’in İki Gözdesi Zirvede
Ama durun, olay bununla bitmiyor. Bizim fıstıklı sarmamız var bir de, o da ayrı bir efsane. Yoğun fıstık dolgusuyla insanın aklını başından alan o lezzet de bizim baklavamızla aynı puanı, yani 4.42’yi alıp dünyanın en iyi 6. tatlısı olmayı başarmış. Düşünsenize, dünyanın en iyi 6 tatlısından ikisi bizim şehrimizden, bizim Antep’ten!
Bu sıralamaya baktığımızda, ilk sırayı Antakya künefesi almış. Yani ilk altı sıranın yarısı Türkiye’den gelmiş oluyor. Bu da ne demek? Türk mutfağı, hele ki bizim Gaziantep mutfağı, tatlı konusunda gerçekten bir dünya deviymiş. Bize yeni bir şey söylemedi ama işte dünya da bunu tasdiklemiş oldu.
Bu sadece tatlıların listesi değilmiş aynı zamanda. Bize en iyi baklavayı nerede yiyeceğimizi de söylemişler. Hani o hepimizin bildiği, nesilden nesile aktarılan Gaziantep’in köklü baklava dükkanları var ya, işte onları da dünyanın en iyi yerleri arasında göstermişler. Bu da demek oluyor ki, bizdeki bu lezzet sadece bir tarif değil, aynı zamanda canlı bir kültür, yaşayan bir miras.
Yedi Tatlımız Listede
Sadece baklava ve fıstıklı sarma değil yani. Listeye şöyle bir göz attığımızda, Türkiye’den toplam 7 tane geleneksel tatlımızın ilk 100’e girdiğini görüyoruz. Maraş dondurması, fırın sütlaç, kazandibi, klasik baklava… Hepsi de ayrı birer yıldız olmuşlar. Bu da gösteriyor ki, bizim mutfağımızın ne kadar zengin ve çeşitli olduğunu bir kez daha kanıtlamışız.
Bu haberleri duydukça insanın içi kıpır kıpır oluyor. Bir yandan kendi şehrimizin, kendi kültürümüzün bu kadar övgü alması gurur verici. Bir yandan da bu lezzetleri tatmak için dünyanın dört bir yanından insanların Gaziantep’e akın edeceğini düşünmek heyecan verici. Kısacası, bizim tatlılar konuşuluyor, bizim mutfağımız dinleniyor!
İlgili Haberler
