Gaziantep’te Baklava Üretimi Kurban Bayramı İçin İki Kat Arttı

Gaziantep’te baklava ustaları, Kurban Bayramı öncesinde yoğun talep nedeniyle üretimlerini iki katına çıkardı. Kent genelinde günlük baklava üretimi 30 tondan 60 tona yükselirken, ustalar gece-gündüz çalışarak siparişleri yetiştirmeye çalışıyor.

Gaziantep’te baklava üretimi bayram öncesinde önemli ölçüde arttı. Ustalar, el emeği ile hazırladıkları baklavaları paketleyip yurt içine ve dışına sevk ediyor. Bayram döneminde üretim ve mesai iki katına çıkarak, istihdam da artış gösteriyor.

GÜNLÜK 60 TON ÜRETİM

Baklava ustası Ömer Çelebioğulları, bayrama sayılı günler kala siparişlerin beklediklerinden fazla olduğunu belirtti. Günlük üretimin 30 tondan 60 tona çıktığını söyleyen Çelebioğulları, “Bayram öncesinde günlük 80 tona ulaşabiliyoruz. Siparişlerin 3’te 2’sini yurt içi ve dışına gönderiyoruz, kalanını ise şehrimize ve misafirlerimize ikram ediyoruz. Mesai iki katına çıkınca istihdam da artıyor” dedi.

Baklava Yapımında Kalite ve Geleneksel Yöntemler

Baklavayı hazırlarken kullanılan üç temel unsur: fıstık, sade yağ ve ustalık. Gaziantep’te üretilen baklavalar, coğrafi işaretli olup tamamen geleneksel yöntemlerle, makine kullanılmadan el emeğiyle yapılıyor. Bu ürünler, insan sağlığı ve değer açısından büyük önem taşıyor.

Fiyat ve Değeri Hakkında Uyarı

İnternet üzerinden sipariş verecek vatandaşlara seslenen Çelebioğulları, fiyat odaklı değil, değere önem vermelerini tavsiye etti. Şu anki güncel fiyatlar yaklaşık 1300 lira civarında olup, iyi bir baklavanın fiyatı 1200 liranın altında bulunmuyor. Uygun fiyatlı baklava alırken, ürünün kalitesine dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

Kaynak: Sondakika